يوفكا سجائر الجبنة

المقادير
عجينة السمبوسك المثلثة او عجينة اليوفكا من عند الاتراك

جبنة بيضاء مالحة قليلا

زيت للقلي

الطريقة

نأخذ ورقة من العجينة المثلثه و تبليلها بأصابع اليد بالماء لتكون أكثر مرونة ووضع كمية صغيرة من الجبنة المقطعة على الجهه العريضه من العجينة ولفها على شكل سيجار كما هو موضح بالصورة .. الضغط بالاصابع المبلله عند نهاية العجينة

قلي السجائر بالزيت على الجهتين من 7 الى 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا

Käse
Zigarren


Zutaten

Teigblätter (dreieckige Yufka-Teigblätter, gibts in türkischen Läden)
Weiße Käse wie Feta
Öl zum Frittieren


Zubereitung

Die weiße Käse in kleine Stückchen schneiden. Jedes Teigblatt mit den Fingern ein wenig mit Wasser befeuchten, um den Teig zu rollen. Ein Esslöffel Käse an die breiteste Stelle eines jeden Teigdreieckes setzen und den Teig von der Breitseite nach oben zur Spitze hin fest aufrollen. Spitze mit feuchten Fingern noch mal gut andrücken.


Alle Böreks in einer Pfanne mit reichlich Öl ungefähr 7-8 Minuten frittieren bis sie goldbraun sind.